JA幕別町

「印加的覺醒」(馬鈴薯的品種)的栽種量佔了全北海道第一位。顏色呈鮮豔的深黃色，口感十分滑順，像是栗子與蕃薯般帶有深度的口感是其特色。「和稔薯」一鳴驚人！這是幕別町發現的新品種，您有見過沒有毛的純白色山藥嗎？這種罕見的山藥被稱為「和稔薯」，是在JA幕別町的山藥選果場中不小心被發現的。一般來說，山藥具有從眾多的表面毛孔中冒出鬚根的特徵，但是這個「和稔薯」卻幾乎沒有毛孔，所以也沒有鬚根，具有外觀光滑潔白的特徵。幕別町是日本數一數二的山藥生產地，過去完全沒有發現過像這樣的山藥的例子，機率可以說是幾億分之一，真的是“發生奇跡的一條山藥”。於是後來將這一條山藥小心翼翼地經過多次的試驗與繁殖，終於在2004年在農林水產省以新品種「和稔薯幕別1號」完成了新品種登錄。多汁鮮嫩！帶有水果般的甜味。「和稔薯」的特徵就是鮮美多汁的口感，與帶有甜味的高級滋味。光滑的表面幾乎不用在乎去皮，所以容易處理，整條山藥可以從頭到尾食用。這「和稔薯」的品質當然不用質疑，因為外觀很有質感，所以常被作為送禮使用等用途，深受很多人的喜愛。